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銀座で25年以上の歴史を持つ薬膳料理の名門店。体の奥底へ染み渡り、食材が持つ力強さを実感できるその味を求め、多くの食通が訪れています。個室も設えられており、健康や美容に関心が高いゲストをもてなすのに相応しい一軒です。

GINZA SIX最上階、「THE GRAND GINZA」内にある「銀座 極-KIWAMI-」。わずか12席のカウンターでは、熟練したフレンチの技法をシェフが目の前で披露します。おいしい香りと音に包まれた非日常の空間をお楽しみください。

5年に1度の「和牛のオリンピック」にて、2017年度、肉質部門・日本一を獲得した鳥取和牛「大山黒牛」。チャンピオン和牛の大山黒牛を焼肉店として出せるのは鳥取県以外では強小亭GINZAのみです。強小亭がご提供する和牛の極みを存分にお楽しみください。

しゃぶしゃぶ、すきやきを中心に和牛と和食の魅力を最大限に引き出す逸品をご用意します。ご会食や接待、ご家族とのお食事会にご利用いただけます。喧騒を離れた寛ぎの空間で、ワインや日本酒とともに心安らぐひとときをお過ごしください。

数々の名店で修業を積み、2018年に「銀座ます田」を開業。店内はわずか10席のみの隠れ家空間です。店主の繊細な技が光る逸品と、〆には手打ち蕎麦をお愉しみいただけます。

長野の「ひかり味噌」が経営する会席料理のお店。四季折々の食材を巧みに扱い、味噌の可能性をさまざまな料理でお楽しみいただけます。ソムリエと唎酒師が豊かな感性を持って厳選したこだわりのドリンクをペアリングコースでご用意しています。

オープン以来沢山のお客様の人生に寄り添い世代を超えて思い出をともに育んできました。新しく生まれ変わったサバティーニでは、以前に比べてよりトスカーナの郷土料理に特化した多彩なメニューをご用意。サバティーニならではの五感を刺激する華やかなワゴンサービスをぜひご期待ください。

神戸三宮で有名な「すてーきIshida.」が銀座にオープンしました。兵庫県内三ヵ所の契約牧場から厳選した神戸ビーフと、豊洲仕入れの新鮮魚介を迫力の鉄板焼スタイルでお愉しみください。4名様以上でご利用いただける完全個室もあり、接待や会食にもおすすめです。

福井県の名産・名物を多く取り揃えた「福井乃喜心 鯖街道」。魚介食材の宝庫、若狭湾の恵み溢れる料理の数々を都心で味わうことができる貴重なお店です。種類豊富な福井の地酒とともに、北陸の恵みをご堪能ください。

GINZA SIXの最上階「THE GRAND GINZA」の一角にある、レストラン「THE GRAND 47」。その名のとおり、47都道府県から取り寄せた厳選食材を用いて、驚きと感動に満ちた季節のフレンチをお届けします。銀座の伝統と革新を受け継いだプレミアム空間で、他では体験できない美食紀行をお楽しみください。

伊勢牛は松阪牛のルーツとなった黒毛和牛で、生後30ヵ月以上の未経産雌牛のみを伊勢肉といいます。大判で厚みのある伊勢肉を三重の醤油と砂糖で、伊勢の”焼く”すき焼や、しゃぶしゃぶ、ステーキなど、人々に愛され受け継がれてきた伝統の味をお楽しみください。

大阪北新地 穂の河本店を立ち上げたオーナーシェフ内海 隼人氏が日本料理の伝統を踏まえながら、季節の食材と旬の味覚を贅沢につかった和食のお料理を提供します。厳選された美しい器とともになにわの味をお楽しみください。

江戸前肉割烹「宮下」では、肉質や脂質が優れた柔らかく脂身が少ない「松阪牛の肩ロース」を、すき焼きまたはしゃぶしゃぶでお楽しみいただけます。食した瞬間に蕩けるような口当たりをご堪能ください。木をふんだんに使った落ち着きのある空間は、さまざまなシーンでご活用いただけます。

マンハッタン焼鳥店「鳥心」にて初代チーフシェフとして一つ星を獲得。帰国後、六本木店「井」にて3年連続世界の美食ガイド掲載店から世界に向けて発信するStudio銀座 焼鳥「井」を開店する。各部位ごとの鶏の持ち味を最大限に活かす「遠赤外線」・「近赤外線」の火入れ技法により紀州備長炭の芳香を纏わせ”風味と旨味”をもたらし”異次元の食感”へ焼きあげます。

「フレンチの父」といわれるオーギュスト・エスコフィエの名を冠することを正式に認められた1950年創業のレストラン。伝統の料理法を忠実に守りつつ、フランス料理の新たな可能性と伝統を次世代に繋ぐお料理の数々をお楽しみください。

料理・器・たたずまい・おもてなしに粋を極め、失われつつある日本食文化を守り続け”本物の日本料理を銀座でご提供する”「銀座聖藍」。築地藍亭、紀尾井町 藍泉などで研鑽を重ね、長きにわたり本物の味を追い求める料理長 八田氏が作る本物の味をお楽しみください。

中国江蘇省・蘇州の中国古典庭園をイメージした洗練された空間の中で、日本の四季折々の食材を使用した伝統的な広東料理をご堪能いただけます。

180度に広がる眺望とともに、旬の国産食材を使用した前菜や、ダイナミックにグリルしたステーキなど、シェフ自慢の料理をお楽しみください。

各界の著名人にも長年愛され続けているレストラン ペリニィヨン。老舗ならではの一流の味とサービスでおもてなしします。 銀座の喧騒から離れ、正統派フレンチとこだわりのワイン、そしてコースの最後にはパティシエ自慢のデザートをご堪能ください。

5つ星ホテルの総料理長を務め、3つ星を獲得したレストランで研鑚を積んだシェフが誰もが親しみやすい洋食にフレンチのエッセンスを散りばめて作る銀座洋食。銀座のシンボル「和光ビル」や晴海通りを見下ろす抜群のロケーションでゆっくりとお食事をお楽しみください。