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ル メリディアン台北が誇る代表的なレストランで供される広東料理の数々は上品かつ滋味豊かで食通をも唸らせるほどの幸福感が味わえます。洗練された中国料理で極上のひとときと素晴らしい思い出をお届けします。

2023年に開催された「鍋際大賞」で最優秀賞を獲得した台湾政府観光局推奨の鍋料理店。中国東北の伝統的な料理「酸菜白肉鍋」を留学先の京都で「和」の要素を加え日本人の口に合うように改良を重ねたという「王鍋屋」の「酸菜白肉鍋」。契約農場から仕入れた旬の野菜とイベリコ豚、台南黒毛豚とったブランド豚をお楽しみください。店内はスタイリッシュでラグジュアリーな空間が広がります。

選び抜いた食材と、受け継がれた日本の技が息づく一杯を中心に、穏やかで美しい時間が流れる鍋料理をご提供します。甘く澄んだ「黄金のだし」、十二節気を映した季節の野菜、日本・金山寺由来の手仕込み味噌。じんわりと深く染み入る味わいをご堪能ください。

台北で本格スペイン料理とソブレメサの文化を楽しめる一軒。活気あふれる空間で、伝統料理を現代的に洗練させた味わいとともに、会話が自然と弾む豊かな食卓の時間を体験できます。