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四大中華の名店を渡り歩いて修行したシェフが、それぞれの独創性でつくりあげた新しい中華。素材、味付け、料理法のこだわりで他では味わえない逸品を目指します。

情緒漂う神楽坂の路地裏にひっそりと佇む一軒家レストラン。こだわりの契約農家から仕入れる安心で健康的な地野菜をさまざまな調理法でお楽しみください。

銀座の名店「レカン」グループで腕を磨いたシェフは、フランス料理の命と呼ばれるソースに手間をかけ、そこへ和だしをかけ合わせ、ここでしか味わう事のできないオリジナリティー溢れる料理の数々をお届けします。

数々の名立たる名店で修行を積んだ店主がお出しする料理は、正統派ながら四季の食材や催事に合わせた器を用いて大胆で芸術的な盛り付けに感性が光ります。ここでしか味わえない本物の日本料理を、舌だけでなく目でもお楽しみください。

A5ランクの和牛から1ヵ月で僅か30頭しか、市場に流通しない尾崎牛など希少価値の高いお肉をご賞味いただくことができます。ゆったりとした空間の中で、尾崎牛の美味しさを40種類を超えるワインとともにお楽しみください。

パールホテル新宿曙橋の1階にあるカジュアルなフレンチレストラン。スイス人も認める伝統のチーズフォンデュや、低カロリーでヘルシーなダチョウ肉を使ったお料理を気軽にお楽しみいただけます。各種ワインとも相性抜群です。記念日やパーティーなど、幅広くご利用ください。

神楽坂通りにたたずむ「日本料理 珀也」。若き料理人が、伝統のある日本料理を分解と再構築で演出します。オープンキッチンならではの香りや音など、五感のすべてでお楽しみいただけます。店主厳選の銘酒もぜひ、ご一緒にお召しあがりください。