静かな時間と洗練された空間の中、北海道産の四季を彩る野菜をはじめ全国の食材を巧みにアレンジした料理を約200種のワインとともにお楽しみいただけます。

30年目を迎える北海道を代表するフランス料理の老舗。季節感のあるトラディショナルな料理は700種8,000本のワインとともに至高の時間を演出します。

生のごまを擦った「太白ごま油」をたっぷり使い、お客様の目の前で一品ずつ丁寧に揚げてまいります。日本酒や焼酎、ワインやシャンパンも数多く取り揃えています。

東京・フランス・札幌で腕を磨いたシェフが作る素材のうまみを活かしたフランス料理店。コース料理一品ごとに合わせるワインのペアリングセットもお勧めしています。

北海道産の食材はもちろん日本全国、ヨーロッパ各地から仕入れる厳選した食材の旨味を活かしたフレンチを約1000種のワインとともにご堪能ください。

蟹と北海道料理をご堪能いただける店。蟹をはじめ、北海道らしい旬の食材を盛り込んだ杉ノ目ならではの味をご提供します。大通公園から徒歩1分の利便性の高いロケーションも魅力です。

北国の代表的な味覚である蟹をはじめ、季節に合わせた旬の食材をふんだんに楽しめます。大正4年建造の石蔵を利用した店内には、アイヌの家屋を再現したチセなど趣向を凝らしたお部屋があり、風情もたっぷり。

すすきので開店44年。多くのお客様にご満足いただいてまいりました。新鮮な食材と心が温まるおもてなしを存分にお楽しみください。

円山の路地裏に佇む人気の和食屋。和食の域にとどまらない自由なスタイルで道産野菜や魚介の味わい深さを存分に引き出した料理とともに心安らぐ時間をお過ごしいただけます。

札幌の名店にピエモンテ、エミリア ロマーニャ、フリウリの2つ星リストランテで働いたシェフが、クッチーナ・クレアティーバ（郷土料理の再構築）をテーマに構成したコース料理を提供するカウンターを中心にしたリストランテです。

カジュアルに作り上げられた雰囲気は、肩肘張らずにお過ごしいただけます。供される料理は地場の食材を生かし、家庭ごとのレシピを大切にする「del pueblo（民衆の料理）」の精神に基づいた本場の味わいをご堪能いただけます。

夜景を眺められるラグジュアリーな空間で、常時約400種取り揃えているワインとともにお料理をご堪能ください。完全個室を5室ご用意していますので接待やハレの日など、大切な方をおもてなしするのにもおすすめです。

縁起の良い「ふく料理」として古くから愛されてきたふぐ。当店の刺身は国内産の新鮮なとらふぐを丁寧に下処理・熟成させ、旨みを最大限に閉じ込めた逸品です。

札幌すすきのでマグロ料理を専門に津軽海峡の大間・松前・戸井産など黒いダイヤと呼ばれる最高級の本マグロのみを厳選し、寿司や刺身・ステーキ・しゃぶしゃぶなど様ざまなかたちでご提供しています。

道産含め、旬の食材も取り入れた「ワインに合う料理」をご提供させていただいています。カジュアルなワインからヴィンテージワインまでお楽しみください。接待や記念日にもおすすめです。

名店「すし善」で修行した江戸前寿司一筋の酒井氏の技が光る、すべて天然ものの「旬」のネタを握りで楽しめます。店主の地元・福島の日本酒をはじめ、ワインや入手困難な銘柄まで揃うお酒は約40種類。江戸前寿司とお酒を楽しみたい方におすすめです。

料理人との絶妙な距離感が魅力的なフルオープンのキッチンカウンターを主体とした上質空間。臨場感たっぷり、目や耳、香りを楽しむ至福のひとときをお楽しみください。ワインも北イタリアを中心に70種類以上取り揃えています。

北海道産の肉や魚介類、契約農家の穫れたて野菜など、選りすぐりの道産食材を使用。食材本来の持ち味を活かしつつアレンジが加えられ、見た目も美しく家庭では決して出せない味わいです。希少な道産ワインが味わえるところも魅力です。