静かな時間と洗練された空間の中、北海道産の四季を彩る野菜をはじめ全国の食材を巧みにアレンジした料理を約200種のワインとともにお楽しみいただけます。

31年目を迎える北海道を代表するフランス料理の老舗。季節感のあるトラディショナルな料理は700種8,000本のワインとともに至高の時間を演出します。

生のごまを擦った「太白ごま油」をたっぷり使い、お客様の目の前で一品ずつ丁寧に揚げてまいります。日本酒や焼酎、ワインやシャンパンも数多く取り揃えています。

東京・フランス・札幌で腕を磨いたシェフが作る素材のうまみを活かしたフランス料理店。コース料理一品ごとに合わせるワインのペアリングセットもお勧めしています。

北海道産の食材はもちろん日本全国、ヨーロッパ各地から仕入れる厳選した食材の旨味を活かしたフレンチを約1000種のワインとともにご堪能ください。

蟹と北海道料理をご堪能いただける店。蟹をはじめ、北海道らしい旬の食材を盛り込んだ杉ノ目ならではの味をご提供します。大通公園から徒歩1分の利便性の高いロケーションも魅力です。

北国の代表的な味覚である蟹をはじめ、季節に合わせた旬の食材をふんだんに楽しめます。大正4年建造の石蔵を利用した店内には、アイヌの家屋を再現したチセなど趣向を凝らしたお部屋があり、風情もたっぷり。

すすきので開店45年。多くのお客様にご満足いただいてまいりました。新鮮な食材と心が温まるおもてなしを存分にお楽しみください。

円山の路地裏に佇む人気の和食屋。和食の域にとどまらない自由なスタイルで道産野菜や魚介の味わい深さを存分に引き出した料理とともに心安らぐ時間をお過ごしいただけます。

札幌の名店にピエモンテ、エミリア ロマーニャ、フリウリの2つ星リストランテで働いたシェフが、クッチーナ・クレアティーバ（郷土料理の再構築）をテーマに構成したコース料理を提供するカウンターを中心にしたリストランテです。

カジュアルに作り上げられた雰囲気は、肩肘張らずにお過ごしいただけます。供される料理は地場の食材を生かし、家庭ごとのレシピを大切にする「del pueblo（民衆の料理）」の精神に基づいた本場の味わいをご堪能いただけます。

縁起の良い「ふく料理」として古くから愛されてきたふぐ。当店の刺身は国内産の新鮮なとらふぐを丁寧に下処理・熟成させ、旨みを最大限に閉じ込めた逸品です。

札幌すすきのでマグロ料理を専門に津軽海峡の大間・松前・戸井産など黒いダイヤと呼ばれる最高級の本マグロのみを厳選し、寿司や刺身・ステーキ・しゃぶしゃぶなど様ざまなかたちでご提供しています。

道産含め、旬の食材も取り入れた「ワインに合う料理」をご提供させていただいています。カジュアルなワインからヴィンテージワインまでお楽しみください。接待や記念日にもおすすめです。

名店「すし善」で修行した江戸前寿司一筋の酒井氏の技が光る、すべて天然ものの「旬」のネタを握りで楽しめます。店主の地元・福島の日本酒をはじめ、ワインや入手困難な銘柄まで揃うお酒は約40種類。江戸前寿司とお酒を楽しみたい方におすすめです。

素材を余すことなく調理し、今まで味わったことのない至極の逸品の数々をお楽しみいただけます。“和”の美術品に彩られた個室で、心ゆくまで美食を味わいながら、大切なひとときをご堪能いただけます。商談などにもご活用ください。

静寂な雰囲気の中で、吟味された北海道の旬な素材でつくられた繊細な和食を、充実した品揃えのお酒や心温まるおもてなしとともにご堪能いただけます。

一般的なふぐコースとは異なり完全無添加のオリジナルコース。ふぐ刺しにはトラフグ、ふぐ鍋には真ふぐ、白サバふぐなど、旬に水揚げされたふぐの旨味を最大限にひきだした料理に仕上げています。日本酒のほか、シャンパンやワイン、道産ジュースとの相性をお楽しみください。接待や大切な方とのシーンに、ご利用いただけます。

すすきのの喧騒を忘れるほど、大人の隠れ家のような落ち着いたお店です。常時150種以上のワインとフレンチの技法を活かしたお料理とのマリアージュをお楽しみください。期待を裏切らない一軒です。