sez（セツ）（イタリアン）

シェフ後藤氏が培ってきた経験を基に日本人が美味しいと感じ取れる一皿をイタリアンで表現します。高知県の与力水産から直送で届いたお魚など旬を感じる八寸から始まり、シェフの手打ちパスタやメインの炭火焼など、その日のためだけに至福な食材でコースをご用意します。国際ソムリエ協会ゴールド認定のソムリエが選ぶペアリングワインもおすすめです。