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心を込めて丁寧に仕上げた一鍋に、台南産の新鮮な温体牛の旨みを凝縮。職人の技と鮮度へのこだわりを、ぜひご堪能ください。

大板根森林温泉酒店内にあるレストランでは、質の高い地元食材を使い、素材の持ち味を活かした料理をご提供しています。森に囲まれた落ち着いた空間で、自然の恵みをそのままご堪能ください。

亜熱帯の森に佇む西洋レストランでは、上質な素材を使い、シェフの技と感性が光る一皿をご提供。静かな空間に身を置きながらも、味わうごとに小さな驚きと余韻が広がる、記憶に残る食体験をお届けします。

土鍋でじっくり煮込んだお粥が、お米の甘みと海鮮の旨味を引き立てる。心をやさしく和ませ、日常を特別に香りをぜひお楽しみください。

選び抜いた食材と、受け継がれた日本の技が息づく一杯を中心に、穏やかで美しい時間が流れる鍋料理をご提供します。甘く澄んだ「黄金のだし」、十二節気を映した季節の野菜、日本・金山寺由来の手仕込み味噌。じんわりと深く染み入る味わいをご堪能ください。