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四大中華の名店を渡り歩いて修行したシェフが、それぞれの独創性でつくりあげた新しい中華。素材、味付け、料理法のこだわりで他では味わえない逸品を目指します。

情緒漂う神楽坂の路地裏にひっそりとたたずむ一軒家レストラン。こだわりの契約農家から仕入れる安心で健康的な地野菜をさまざまな調理法でお楽しみください。

銀座の名店「レカン」グループで腕を磨いたシェフは、フランス料理の命と呼ばれるソースに手間をかけ、そこへ和だしをかけ合わせ、ここでしか味わう事のできないオリジナリティー溢れる料理の数々をお届けします。

数々の名立たる名店で修行を積んだ店主がお出しする料理は、正統派ながら四季の食材や催事に合わせた器を用いて大胆で芸術的な盛り付けに感性が光ります。ここでしか味わえない本物の日本料理を、舌だけでなく目でもお楽しみください。

A5ランクの和牛から1ヵ月で僅か30頭しか、市場に流通しない尾崎牛など希少価値の高いお肉をご賞味いただくことができます。ゆったりとした空間の中で、尾崎牛の美味しさを40種類を超えるワインとともにお楽しみください。

パールホテル新宿曙橋の1階にあるカジュアルなフレンチレストラン。スイス人も認める伝統のチーズフォンデュや、低カロリーでヘルシーなダチョウ肉を使ったお料理を気軽にお楽しみいただけます。各種ワインとも相性抜群です。記念日やパーティーなど、幅広くご利用ください。

神楽坂通りにたたずむ「日本料理 珀也」。若き料理人が、伝統のある日本料理を分解と再構築で演出します。オープンキッチンならではの香りや音など、五感のすべてでお楽しみいただけます。店主厳選の銘酒もぜひ、ご一緒にお召しあがりください。

新宿野村ビル50階から新宿の景色を真下に感じながら、ホテルオークラの代々受け継がれてきた伝統のある中華料理をお楽しみください。接待や大切な方との特別なお食事と、さまざまなシーンでご利用いただけます。

伝統的な料理を守りつつも時代とともに進化を続ける中国飯店。上海・北京・広東・香港の中国各地の一級料理人を現地より招き作る本場の中国料理をご堪能ください。庭の見える個室など、趣向に富んだ空間はさまざまな目的に合わせてご活用いただけます。

都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気は大切な方との記念日やお誕生日などさまざまなシーンにご利用いただけます。素材それぞれの良さを引き立たせる一皿一皿が繋がっていくストーリー性溢れるコース料理をお楽しみください。

札幌で培い、本来のフレンチ料理の枠にとらわれないさまざまのジャンルのエッセンスを加えた自由な発想のお料理の数々をご提供します。東京にいながらも北海道の厳選食材を使ったスペシャリテをご堪能いただけます。

和食・洋食・中華と全ての料理を串に刺し、油にくぐらせると全て串揚げになる。この魅力的な料理を素晴らしいワインと一緒にお楽しみください。串はその時期の旬の食材を日本各地から厳選して、一つ一つ丁寧に仕上げます。5種類のソースから一番合うものをおすすめします。

「最初」から「最後」まで愉しんでいただきたいという想いで名付けた「Az（アゼータ）」。神楽坂通りに面したビルの2階にある秘密基地のような非日常空間で、シェフ自ら産地に出向き仕入れた素材の味を存分に生かしたイタリアンと世界各国から厳選したワインをご堪能ください。

都会の喧騒を感じさせない四ツ谷と言う場所に、ひっそりたたずむ隠れ家のような焼肉店。高級感溢れる店内に、広めのお席や個室をご用意しています。A4からA5ランクの中でも、サシの美しさより牛本来の美味しさにこだわった生産者から仕入れたお肉をご堪能ください。

リッツカールトン東京で料理長を務めた黒須 浩之氏が手掛ける、伝統的な調理方法に現代的で繊細な盛りつけを融合させた伝統と革新が織りなす職人の業をご堪能ください。店主自らが生産地に出向き厳選した陶器や磁器もお料理とともにお楽しみください。

江戸時代の文献から読み解き、原点である江戸料理が西新宿で愉しめます。店主自ら市場で目利きし、旬な食材を職人の手で丁寧に江戸前鮨と江戸料理を仕上げます。和の風情を感じる空間でお酒とともに上質なひとときをお楽しみください。