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数々の名店で修業を積み、2018年に「銀座ます田」を開業。店内はわずか10席のみの隠れ家空間です。店主の繊細な技が光る逸品と、〆には手打ち蕎麦をお愉しみいただけます。

長野の「ひかり味噌」が経営する会席料理のお店。四季折々の食材を巧みに扱い、味噌の可能性をさまざまな料理でお楽しみいただけます。ソムリエと唎酒師が豊かな感性を持って厳選したこだわりのドリンクをペアリングコースでご用意しています。

オープン以来沢山のお客様の人生に寄り添い世代を超えて思い出をともに育んできました。新しく生まれ変わったサバティーニでは、以前に比べてよりトスカーナの郷土料理に特化した多彩なメニューをご用意。サバティーニならではの五感を刺激する華やかなワゴンサービスをぜひご期待ください。

神戸三宮で有名な「すてーきIshida.」が銀座にオープンしました。兵庫県内三ヵ所の契約牧場から厳選した神戸ビーフと、豊洲仕入れの新鮮魚介を迫力の鉄板焼スタイルでお愉しみください。4名様以上でご利用いただける完全個室もあり、接待や会食にもおすすめです。

GINZA SIXの最上階「THE GRAND GINZA」の一角にある、レストラン「THE GRAND 47」。その名のとおり、47都道府県から取り寄せた厳選食材を用いて、驚きと感動に満ちた季節のフレンチをお届けします。銀座の伝統と革新を受け継いだプレミアム空間で、他では体験できない美食紀行をお楽しみください。

伊勢牛は松阪牛のルーツとなった黒毛和牛で、生後30ヵ月以上の未経産雌牛のみを伊勢肉といいます。大判で厚みのある伊勢肉を三重の醤油と砂糖で、伊勢の”焼く”すき焼や、しゃぶしゃぶ、ステーキなど、人々に愛され受け継がれてきた伝統の味をお楽しみください。

大阪北新地 穂の河本店を立ち上げたオーナーシェフ内海 隼人氏が日本料理の伝統を踏まえながら、季節の食材と旬の味覚を贅沢につかった和食のお料理を提供します。厳選された美しい器とともになにわの味をお楽しみください。

江戸前肉割烹「宮下」では、肉質や脂質が優れた柔らかく脂身が少ない「松阪牛の肩ロース」を、すき焼きまたはしゃぶしゃぶでお楽しみいただけます。食した瞬間に蕩けるような口当たりをご堪能ください。木をふんだんに使った落ち着きのある空間は、さまざまなシーンでご活用いただけます。

マンハッタン焼鳥店「鳥心」にて初代チーフシェフとして一つ星を獲得。帰国後、六本木店「井」にて3年連続世界の美食ガイド掲載店から世界に向けて発信するStudio銀座 焼鳥「井」を開店する。各部位ごとの鶏の持ち味を最大限に活かす「遠赤外線」・「近赤外線」の火入れ技法により紀州備長炭の芳香を纏わせ”風味と旨味”をもたらし”異次元の食感”へ焼きあげます。

料理・器・たたずまい・おもてなしに粋を極め、失われつつある日本食文化を守り続け”本物の日本料理を銀座でご提供する”「銀座聖藍」。築地藍亭、紀尾井町 藍泉などで研鑽を重ね、長きにわたり本物の味を追い求める料理長 八田 克彦氏が作る本物の味をお楽しみください。

中国江蘇省・蘇州の中国古典庭園をイメージした洗練された空間の中で、日本の四季折々の食材を使用した伝統的な広東料理をご堪能いただけます。

180度に広がる眺望とともに、旬の国産食材を使用した前菜や、ダイナミックにグリルしたステーキなど、シェフ自慢の料理をお楽しみください。

各界の著名人にも長年愛され続けているレストラン ペリニィヨン。老舗ならではの一流の味とサービスでおもてなしします。 銀座の喧騒から離れ、正統派フレンチとこだわりのワイン、そしてコースの最後にはパティシエ自慢のデザートをご堪能ください。

蟹肉入りフカヒレスープや北京ダックなど舌はもちろん、目でも味わえる極上の本格中国料理の数々を洗練された大人の雰囲気が漂う落ち着きのある空間でご堪能ください。高級感溢れる完全個室やカーテンで仕切られた半個室のお席などご用意しております。

西太后が愛した当時と同じ料理を食することができる北京に本店をかまえる唯一の直営店です。医食同源の発想を源泉とし、身体に優しく内面から人を美しくする力を持った長寿食は、味わい深く、真に贅沢な美食を実感できる至高のお料理の数々をご堪能ください。

四川料理にオリエンタルなエッセンスを取り入れた新しい中華料理をご提供します。四川の文化や伝統に根ざした調理法や食材に囚われずに、自由な発想で仕上げる独創性に満ちたお料理の数々をお楽しみください。

毎朝市場から仕入れる魚介類と黒毛和牛や銘柄牛肉などの高級食材を、本場イタリアで修業したシェフが絶品料理に仕上げます。そして、料理に合わせて相性抜群のソムリエ厳選ワインもお楽しみいただけます。記念日や接待、女性同士の飲み会など、さまざまな用途で是非ご利用ください。

料理は独自ルートで仕入れた旬の食材をふんだんに取り入れた逸品。それにあう美酒とともに、至福のひと時を味わえます。白を基調とした洗練された店内は、ご接待や記念日などさまざまなシーンでご活用いただけます。

落ち着いた雰囲気を醸し出す空間で、最高級食材にこだわった、四季折々の海の幸、山の幸、どれも絶品の料理を揃えています。添加物や凝固剤を使用せず、手間暇かけた香港出身の料理人による本場の味をお楽しみください。

中央区銀座の中心ともいえる5丁目の並木通りに面した「銀座 幸の羽」。近江牛を始め厳選した季節の食材をフレンチと和食の技法で余すことなく提供します。お飲み物とのマリアージュを特別な空間でお楽しみください。