SYOTAI-BIYORI シンガポール
シンガポールのレストランコーディネーター
水谷 克巳

2010年12月に全くの未経験ながらシンガポールに、日本人が運営するイタリアンレストラン「エノテカ・オペレッタ」をオープンし大好評を博する。荒廃した場所を再生させたことで、現地メディアからも注目され、話題を呼んでいる。 世界中を食べ歩き、ワインをこよなく愛する水谷氏が自信を持て皆様にレストランをご紹介いたします。

シンガポールで活躍中の水谷さんが皆様のためにとっておきのレストランを紹介してくださいます。安心してご利用ください。
プロフィール

17歳の時に高校を中退し、単身カナダに渡り寿司職人を経験。帰国後大検を受け慶應義塾大学を卒業。モルガン・スタンレー証券、ドイツ銀行などで金融最先端分野の開発業務に従事し、2005年からは世界最大の金融商品であるMarkit Groupの創業メンバーとして政府関連機関やロイターなどで講師として、講演を多数行う。そののち、2009年にシンガポールに移住し、現在に至る。

私のお勧めのレストラン

ME@OUE(ミー アット オーユーイー )

(エリア:マリーナ・ベイ)

OUE Bayfrontの最上階からマリナーベイサンズも眺望できるシンガポール最高のパノラマビュー

ドラマティックな景色だけではなく、スタイリッシュで洗練された雰囲気、細部まで行き届いたプロフェッショナルなサービス、そして、和食、チャイニーズ、フレンチと想い出を彩る革新的な料理も人気のレストラン。

TAO SEAFOOD ASIA(タオ シーフード アジア)

(エリア:マリーナ・ベイ)

タイ・潮州料理&シーフードの専門店

マリーナベイファイナンシャルエリアの便利な立地にあり、新鮮なシーフードとタイスタイルの看板料理を楽しめます。サンデー·タイムズによるベストレストラン2014にも選ばれた人気店。

Punjab Grill(パンジャブ グリル)

(エリア:マリーナ・ベイ)

北西辺境州の現代的インド料理

パンジャブ グリルはモダンな高級インド料理レストランとしてタンドリーケバブ、カレー、ビリヤニ、デザート等本格派インド料理を様々なワイン・カクテルと共にご提供します。

1919 Waterboat House (ウォーターボートハウス)

(エリア:マリーナ・ベイ)

シンガポールのビジネス街の中心で、最新のヨーロッパ料理とマリーナベイのパノラマをお楽しみください

エレガントな雰囲気のなか、繊細なお料理の数々をご堪能いただけます。シェフのあふれる情熱で作り上げられたお料理を、日中から夜まで、接待や厳かな夕食など幅広いシーンでお楽しみください。

OLA Cocina Del Mar(オラ コッシーナ デル マル)

(エリア:マリーナ・ベイ)

食材の新鮮さにこだわった現代的なスペイン料理のレストラン

マリーナ・ベイ・ファイナンシャル・センターのタワー3にあるOLAは、活気あるオープンキッチンが雰囲気を盛り上げ、季節感あふれる旬の食材をふんだんに使用し、最も新鮮で美味しい一瞬を逃さず提供してくれます。

Osteria Art(オステリアアート)

(エリア:ラッフルズ・プレイス)

イタリア美食の最高の料理を極上のダイニングで楽しめる

銀食器を使った人気のレストラン&バー「オステリア アート」。ミラノ、ローマやフィレンツェの最高級オステリアを彷彿させるエレガントでゆったりとしたお食事をお楽しみください。伝統的なイタリア料理と、500種類を超える厳選されたワインの数々、料理に合わせてぜひお楽しみ下さい。

PerBacco Enoteca con Cucina(ペル・バッコ・エノテカ・コン・クチーナ)

(エリア:ダンジョン・パガー)

本格的なイタリアン

市の中心部にある広々とした快適なイタリアンレストラン。 シーフードをはじめ優れた食材と、コストパフォーマンスの高い料理をリラックスした雰囲気の中で楽しめます。

InITALY Bar Ristorante (インイタリー バー リストランテ)

(エリア:オートラム・パーク)

優れた価値と品質、カジュアルなイタリアンキュイジューヌ

30年にわたり、イタリア、カナダ、イギリス、香港、オーストラリア、タイ、インドネシア、そしてシンガポールの一流店で腕を振るってきたイタリア人マリオシェフが、長年心に温めていた理想のお店を実現。イタリア料理と温かいおもてなしを居心地のよい空間で友人とお楽しみください。

BOCA PORTUGUESE RESTAURANT(ボカ ポルトガル レストラン)

(エリア:オートラム・パーク)

クラシックなホームスタイル本格的なポルトガル料理を提供します

モダンなくつろぎの空間「BOCA」。お洒落な一階はオープンキッチンのバーカウンターでアラカルトメニューをお届けいたします。二階ではボックスシートでゆったり、前菜からデザートまで、フルダイニングをお楽しみいただけます。

Senso Ristorante & Bar(センソ レストラン&バー)

(エリア:テロック・エア)

本格的なイタリアンを最高の演出でご提供します

2000年の創業以来、センノは、本格的なイタリア料理を提供してきました。伝統的なイタリアンから芸術的なお料理までお楽しみください。きれいに盛り付けられたイタリアンプレートの「ブラセッコ ブランチ」もお試しください。

The Clan Restaurant(ザ クラン レストラン)

(エリア:ブギス)

進化した伝統料理と季節感あふれるメニュー

オーチャードロードの中心に位置し、プライベートクラブを思わせる大人のエレガントなレストラン。落ち着いた照明に穏やかなジャズが流れる店内で、現代風にアレンジされた創作ヨーロッパ料理をお楽しみください。

BUYAN(ブヤン)

(エリア:シティホール)

本格的な料理と文化が楽しめるプレミアムロシアレストラン

歴史的建造物のナショナル・ギャラリー・シンガポールでロシアのおもてなしします。ロシアと旧ソ連諸国の厳選された料理と、豊富なウォッカ、ワイン、カクテルとともにお楽しみください。

SAHA Signature Indian Restaurant & Bar
(サハ シグネチャー インディアン レストラン&バー)

(エリア:シティホール)

モダンな美食の技術と国際的な美学から生み出されたインド地方料理

人歴史的な元最高裁判所を改装したナショナルギャラリー・シンガポール内にあるSAHA。店内は近代的でありながら伝統あるメインダイニングや、居心地の良い個室は12名様までご利用いただけます。シェフ サハ氏によるモダンインド料理をお楽しみください。

Ryu's(リューズ)

(エリア:シティホール)

最高のお料理と伝統的な日本のおもてなしを体験してください

柳’s(リューズ)レストランは東京で家族経営で3店舗から始め、初めて海外進出をはたしました。33年間伝統的な日本料理をご提供し、種類豊富な良いお酒に合うよう、日本全国から取り寄せた新鮮で美味しい素材から作るおまかせコースをぜひお楽しみください。

Joie Restaurant(ジョイ レストラン)

(エリア:オーチャード)

和食とフレンチを融合した独創的でモダンなベジタリアン料理

オーチャードロードの中心部、オーチャード・セントラルの屋上庭園に位置するジョイレストラン。開放感あふれるシンガポール市内を見渡せる素敵な景色と、他にはないクリエイティブで斬新なお肉を使わない料理をお楽しみいください。

Angela May Food Chapters(アンジェラ メイ フード チャプター)

(エリア:オーチャード)

世界中の旅行やグルメ番組でホスト役を務める有名な料理人、アンジェラ メイのレストラン

アンジェラ メイの名がつく初めてのレストラン。自身が監修したアジア風のモダンな料理は、アジアの食材やスパイスで見た目も美しく仕上げられ、多くの料理に地元産のハーブや野菜、魚が使用されています。

La Barca Ristorante & Wine Bar (ラ・バルカ リストランテ&ワインバー)

(エリア:カトン)

ミシュラン一つ星を獲得したミシェルソレンティーノが奏でるイタリアン

2011年シンガポールに本格的なイタリアンレストランとして「ラ・バルカ」はオープンしました。エグゼクティブシェフのミシェルソレンティーノは、料理の品質に一切の妥協を許さず、新鮮な食材と革新的なイタリア料理をご提供しています。

Trattoria L'Operetta (トラットリア オペレッタ)

(エリア:カトン)

窯焼きナポリピッツァや一品料理を手頃な価格で満喫

店内には本格的な窯が配され、焼きたて熱々の人気ナポリピッツァが楽しめます。手打ちパスタやグリル料理も、種類豊富に揃えております。ソムリエがこだわり抜いた厳選イタリアワインも種類豊富に取り揃えています。家族や友人など大切な人との気軽な食事にご利用いただけるカジュアルイタリアンをお楽しみください。

Baci Baci(バシ バシ)

(エリア:セラングーン)

本格的なイタリアンレストラン

セラングーンガーデンエステートでの、受賞歴のある本格派レストラン。シーフード、パスタ、ピザ、肉は自信を持っておすすめします。

La Nonna Holland Village (ラ ノンナ ホーランドビレッジ店)

La Nonna Holland Village (ラ ノンナ ホーランドビレッジ店)

(エリア:ホランド・ビレッジ)

伝統的なイタリアの家庭料理をどうぞ

イタリア語でおばあちゃんを意味する店名通り、昔ながらの家庭的な味わいが自慢のトラットリア。アットホームな居心地のよい雰囲気の中で、おばあちゃんの味をお楽しみいただけます。

La Nonna Namly Place (ラ ノンナ ナムリープレイス店)

La Nonna Namly Place (ラ ノンナ ナムリープレイス店)

(エリア:シックス・アベニュー)

伝統的なイタリアの家庭料理をどうぞ

イタリア語でおばあちゃんを意味する店名通り、昔ながらの家庭的な味わいが自慢のトラットリア。アットホームな居心地のよい雰囲気の中で、おばあちゃんの味をお楽しみいただけます。

サービスのご利用について

■ご利用方法
  1. 国内レストラン同様に予約専用デスクにお電話いただくかWebサイトよりご予約ください。
  2. ご予約を希望されるレストラン名、日時、人数をご連絡ください。
  3. デスクにてご希望のレストランの予約をお取りいたします。
  4. デスクから会員様に予約の結果をご連絡後、予約確認表をFAXもしくはメールにてお送りいたします。
  5. 当日は、所定のコースメニューをお召し上がりいただきます。
■ご注意事項
  1. シンガポールの料金表示は、本体価格に「++表示」で税金(7%)とサービス料(概ね10%)がプラスされます。
  2. 海外レストランのご予約になりますので、早めのご予約をお願いいたします。
  3. シンガポールの交通事情を事前にお調べになられて行かれることをお勧めいたします。
  4. シンガポールのタクシーやMRT(地下鉄)は、比較的安く使いやすい乗り物です。
  5. タクシーをご利用になる際は、レストラン名を言葉で伝えるだけでなく、レストランの地図と住所をご提示されることをお勧めいたします。
  6. 日本で言う「つき出し※有料」が出るレストランもございます。
  7. お茶やおしぼりは有料となることもございます。
※予約デスク運営時間は10:00~19:00です。
 19:00以降のご予約は翌営業日の受付およびお手配となりますので、あらかじめご了承ください。

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