レストラン検索

福井県の名産・名物を多く取り揃えた「福井乃喜心 鯖街道」。魚介食材の宝庫、若狭湾の恵み溢れる料理の数々を都心で味わうことができる貴重なお店です。種類豊富な福井の地酒とともに、北陸の恵みをご堪能ください。

GINZA SIXの最上階「THE GRAND GINZA」の一角にある、レストラン「THE GRAND 47」。その名のとおり、47都道府県から取り寄せた厳選食材を用いて、驚きと感動に満ちた季節のフレンチをお届けします。銀座の伝統と革新を受け継いだプレミアム空間で、他では体験できない美食紀行をお楽しみください。

伊勢牛は松阪牛のルーツとなった黒毛和牛で、生後30ヵ月以上の未経産雌牛のみを伊勢肉といいます。大判で厚みのある伊勢肉を三重の醤油と砂糖で、伊勢の”焼く”すき焼や、しゃぶしゃぶ、ステーキなど、人々に愛され受け継がれてきた伝統の味をお楽しみください。

大阪北新地 穂の河本店を立ち上げたオーナーシェフ内海 隼人氏が日本料理の伝統を踏まえながら、季節の食材と旬の味覚を贅沢につかった和食のお料理を提供します。厳選された美しい器とともになにわの味をお楽しみください。

江戸前肉割烹「宮下」では、肉質や脂質が優れた柔らかく脂身が少ない「松阪牛の肩ロース」を、すき焼きまたはしゃぶしゃぶでお楽しみいただけます。食した瞬間に蕩けるような口当たりをご堪能ください。木をふんだんに使った落ち着きのある空間は、さまざまなシーンでご活用いただけます。

マンハッタン焼鳥店「鳥心」にて初代チーフシェフとして一つ星を獲得。帰国後、六本木店「井」にて3年連続世界の美食ガイド掲載店から世界に向けて発信するStudio銀座 焼鳥「井」を開店する。各部位ごとの鶏の持ち味を最大限に活かす「遠赤外線」・「近赤外線」の火入れ技法により紀州備長炭の芳香を纏わせ”風味と旨味”をもたらし”異次元の食感”へ焼きあげます。

5つ星ホテルの総料理長を務め、3つ星を獲得したレストランで研鑚を積んだシェフが誰もが親しみやすい洋食にフレンチのエッセンスを散りばめて作る銀座洋食。銀座のシンボル「和光ビル」や晴海通りを見下ろす抜群のロケーションでゆっくりとお食事をお楽しみください。

数々のレストランを渡り歩いたシェフが追求した”炉窯炭火焼”。表面はカリッと香ばしく、肉の中には肉汁が閉じ込められ旨味が一切逃げません。銀座の夜景を眺めながら、口の中に広がる肉本来の旨味を存分にお愉しみください。

蟹肉入りフカヒレスープや北京ダックなど舌はもちろん、目でも味わえる極上の本格中国料理の数々を洗練された大人の雰囲気が漂う落ち着きのある空間でご堪能ください。高級感溢れる完全個室やカーテンで仕切られた半個室のお席などご用意しております。

四川料理にオリエンタルなエッセンスを取り入れた新しい中華料理をご提供します。四川の文化や伝統に根ざした調理法や食材に囚われずに、自由な発想で仕上げる独創性に満ちたお料理の数々をお楽しみください。

料理は独自ルートで仕入れた旬の食材をふんだんに取り入れた逸品。それにあう美酒とともに、至福のひと時を味わえます。白を基調とした洗練された店内は、ご接待や記念日などさまざまなシーンでご活用いただけます。

一番のおすすめは、日本三大和牛の松阪牛リブロースと鹿児島産の黒豚ロースを組み合わせたお料理です。季節の野菜をたっぷり敷き詰めた特注の蒸篭の中で蒸しあげる松阪牛は余分な脂を落とし、旨味を吸収した野菜と一緒にさっぱりとヘルシーにお召しあがりいただけます。

日本初のスモールラグジュアリーホテルとして誕生し、多くの著名人にも愛された「ホテル西洋銀座」。惜しまれながら閉館した幻の味をホテル当時のスタッフが再集結し、復活させました。歴史や価値観は守りつつ新たなテイストを加え、ゆったりと贅沢な時間をお愉しみください。