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江戸前肉割烹「宮下」では、肉質や脂質が優れた柔らかく脂身が少ない「松阪牛の肩ロース」を、すき焼きまたはしゃぶしゃぶでお楽しみいただけます。食した瞬間に蕩けるような口当たりをご堪能ください。木をふんだんに使った落ち着きのある空間は、さまざまなシーンでご活用いただけます。

マンハッタン焼鳥店「鳥心」にて初代チーフシェフとして一つ星を獲得。帰国後、六本木店「井」にて3年連続世界の美食ガイド掲載店から世界に向けて発信するStudio銀座 焼鳥「井」を開店する。各部位ごとの鶏の持ち味を最大限に活かす「遠赤外線」・「近赤外線」の火入れ技法により紀州備長炭の芳香を纏わせ”風味と旨味”をもたらし”異次元の食感”へ焼きあげます。

実家が精肉店であるからこそ、信頼できる全国各地の生産者から上質な個体にこだわった極上銘牛を仕入れてご用意しています。自信を持って提供できる質のよい最高のお肉の味わいをお楽しみください。

宮城県を中心とした東北の食材を使用したフルコースをご用意します。店内のセラーにはオーナーソムリエが厳選した300本以上のワインも楽しめます。

A4・A5ランクの国産黒毛和牛を鉄板の上で、丁寧に焼きあげます。立ち上がる香りや食欲をそそる音とともにお食事をお楽しみください。お料理に合わせたワインやその他も種類豊富に取り揃えています。

本場イタリアンで修業を積んだシェフがその日仕入れた旬の食材を腕によりを掛けて仕上げます。料理に合わせるワインはイタリア産のみを厳選し、個性的なものや季節に合ったものなど豊富なラインナップでご堪能いただけます。

日本料理をベースに素材の持ち味を活かす“あみ焼き”で極上のひとときをお届けします。食材をご提供する器ひとつひとつにも徹底的にこだわっています。オーナー自ら選び抜いた、極上のお料理をじっくりとご堪能ください。

新鮮で旨味がぎっしりした芳醇な味わいが魅力の牛肉を使用しています。1枚1枚丁寧に機械を使わず手切りすることであくが出にくくなり、自家製ぽん酢と一緒に召しあがっていただくと格別です。風味豊かな牛しゃぶをこころゆくまでお楽しみください。

江戸の昔より引き継がれる匠の技と知恵を活かし、素材の旨味を極限まで引き出した至極の“鮨”。食の旨味をさらに高める数々の生の酒やその時々の旬を感じていただく“一献”。伝統と革新が織りなす四季折々の“和”をご堪能ください。

日本料理の枠にとらわれないさまざまな調理技法を用いたお料理の数々は、季節を感じ「旬」を大切にし自然の変化に寄り添い、作物が持つ本来の旨みをご堪能いただけます。お料理に寄り添うワインや日本酒も多数ご用意しています。

化学肥料をできるだけ使わない生産者の顔がわかる、野菜やお肉を使った本格的な和食の肉料理やシェフの地元である青森県産の倉石牛や、地養豚(ガーリック豚)、地鶏シャモロックなど他では食べられない厳選肉を使った逸品料理もお勧めです。

肉質・脂が良質で噛み締める程に味わい深く飽きのこない全国の銘柄牛の中から目利きした黒毛和牛“雌牛”と、肉料理をさらに引き立てる「土壌を食べる」をテーマに選び抜いた季節野菜を使った日本の食文化やさまざまな調理法を活かした五感で味わう焼肉料理をご堪能ください。

南イタリア地方の郷土料理を格式高く仕上げたシェフこだわりのオリジナル料理を、気品あふれるエレガントな店内でご堪能ください。シニアソムリエが厳選した上質ワインと、お料理とのマリアージュもお楽しみいただけます。思い出に残る夜をお過ごしください。

海の女王、伊勢海老は海からの贈り物。すべて天然。専門店ならではの味わいの数々をお楽しみください。創りだされる料理の数々、荒磯の活きの良さをそのままに、舌ざわり、風味、歯ごたえとともにバランスのとれた絶妙の味をご堪能ください。

船橋駅からほど近い、全5室の完全個室焼肉「牛-GYU-」。各部屋にはお客様専属のキャスト（焼師）を配置し、最高の状態に仕上げたお肉をご提供しています。シェフが厳選した和牛のフルコースをぜひご堪能ください。

各界の著名人にも長年愛され続けているレストラン ペリニィヨン。老舗ならではの一流の味とサービスでおもてなしします。 銀座の喧騒から離れ、正統派フレンチとこだわりのワイン、そしてコースの最後にはパティシエ自慢のデザートをご堪能ください。

毎朝、駿河湾から捕れた新鮮な魚介類を仕入れています。美味しいお魚を職人の技で最高の状態でご提供します。味はもちろん、目でもお愉しみください。

静岡県の海で捕れる魚を鮨職人の熟練の技でご提供します。和モダンな空間でくつろぎのひとときをお過ごしください。

お料理はトリュフに合う和洋中を取り入れた毎月変わる季節の創作料理です。仕入れ値のままご提供する、お得なトリュフをご自身のお好みで自由に削って加えてください。素晴らしい香りとともにお楽しみいただけます。

「空と水と緑」をテーマとした南伊リゾートを彷彿させる上質空間で、特製のピッツァ窯で焼いたピッツァや千葉食材のパスタ・お料理など、本格的なイタリア料理の数々をお楽しみください。