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赤身と脂肪のバランスが絶妙な国産黒毛和牛を、焼肉としゃぶしゃぶで贅沢にご堪能ください。料理に合わせた世界各国のワインも多彩に取り揃えています。ラグジュアリーな空間で接待や記念日にも最適です。

神戸三宮で有名な「すてーきIshida.」が銀座にオープンしました。兵庫県内三ヵ所の契約牧場から厳選した神戸ビーフと、豊洲仕入れの新鮮魚介を迫力の鉄板焼スタイルでお愉しみください。4名様以上でご利用いただける完全個室もあり、接待や会食にもおすすめです。

ホテルアラマンダ青山1階にある上質な旬の食材を楽しめるてんぷら料理専門店です。温かみのある木目と和の風情が漂う石造りが美しい大人のための落ち着いた空間で、おもてなしの心と職人の繊細な技、四季折々の味覚をお楽しみください。

本場フランスで6年間修業を積んだ河野シェフ。美味しいフレンチを多くの人に親しんでもらいたいという想いで築地で14年、そして2018年に麹町に移転オープンしました。一軒家のような落ち着いた空間で、磨きあげられた腕が生み出す王道フレンチをご堪能ください。

創業明治二年、東京一歴史のある老舗すき焼き屋伊勢重。肉目の流れに留意する手切りの妙味、語り継がれてきた割下、炭火による香味、三味一体、家伝のすき焼を看板としたしゃぶしゃぶ、焼肉など、吟味された最上級の特撰和牛の旨味を和みの個室でゆっくりとご堪能ください。

GINZA SIXの最上階「THE GRAND GINZA」の一角にある、レストラン「THE GRAND 47」。その名のとおり、47都道府県から取り寄せた厳選食材を用いて、驚きと感動に満ちた季節のフレンチをお届けします。銀座の伝統と革新を受け継いだプレミアム空間で、他では体験できない美食紀行をお楽しみください。

伊勢牛は松阪牛のルーツとなった黒毛和牛で、生後30ヵ月以上の未経産雌牛のみを伊勢肉といいます。大判で厚みのある伊勢肉を三重の醤油と砂糖で、伊勢の”焼く”すき焼や、しゃぶしゃぶ、ステーキなど、人々に愛され受け継がれてきた伝統の味をお楽しみください。

30ヵ月以上愛情を込めて飼育した雌牛の赤身や、完全無農薬にこだわった川田農園の野菜など、全国から目利きをして取り寄せた厳選素材をさまざまな調理法でお召しあがりいただけます。料理人の和の技法と生産者の努力と素材力を居心地抜群の空間でお過ごしください。

名店で培ったシェフの技術を生かし、イタリアンとフレンチをベースにした独自のフュージョン料理をお届けします。120種以上から厳選したワインとお料理のペアリングもおすすめです。食べる・飲む喜びと、プライベートな空間に身をゆだね、リラックスしてお寛ぎください。

大阪北新地 穂の河本店を立ち上げたオーナーシェフ内海 隼人氏が日本料理の伝統を踏まえながら、季節の食材と旬の味覚を贅沢につかった和食のお料理を提供します。厳選された美しい器とともになにわの味をお楽しみください。

古典だけにとらわれず、各地方の美味しい素材と、日本ならではの調理法を駆使し、創意工夫をこらしたメニューの数々をくつろぎの空間でご堪能ください。お誕生日などの記念日やご会食、ご接待などでもご利用いただけます。

神楽坂通りにたたずむ「日本料理 珀也」。若き料理人が、伝統のある日本料理を分解と再構築で演出します。オープンキッチンならではの香りや音など、五感のすべてでお楽しみいただけます。店主厳選の銘酒もぜひ、ご一緒にお召しあがりください。

海の女王、伊勢海老は海からの贈り物。すべて天然。専門店ならではの味わいの数々をお楽しみください。創りだされる料理の数々、荒磯の活きの良さをそのままに、舌ざわり、風味、歯ごたえとともにバランスのとれた絶妙の味をご堪能ください。

江戸前肉割烹「宮下」では、肉質や脂質が優れた柔らかく脂身が少ない「松阪牛の肩ロース」を、すき焼きまたはしゃぶしゃぶでお楽しみいただけます。食した瞬間に蕩けるような口当たりをご堪能ください。木をふんだんに使った落ち着きのある空間は、さまざまなシーンでご活用いただけます。

マンハッタン焼鳥店「鳥心」にて初代チーフシェフとして一つ星を獲得。帰国後、六本木店「井」にて3年連続世界の美食ガイド掲載店から世界に向けて発信するStudio銀座 焼鳥「井」を開店する。各部位ごとの鶏の持ち味を最大限に活かす「遠赤外線」・「近赤外線」の火入れ技法により紀州備長炭の芳香を纏わせ”風味と旨味”をもたらし”異次元の食感”へ焼きあげます。

料理・器・たたずまい・おもてなしに粋を極め、失われつつある日本食文化を守り続け”本物の日本料理を銀座でご提供する”「銀座聖藍」。築地藍亭、紀尾井町 藍泉などで研鑽を重ね、長きにわたり本物の味を追い求める料理長 八田 克彦氏が作る本物の味をお楽しみください。

道路に面した複合型店舗「the GARDEN」の地下にある完全予約制の隠れ家レストラン。店内はシックに整えられた大人の空間。表参道フェリチタのシェフを経て培った緻密であり、革新的な料理の数々をお楽しみください。

地元宮崎から北は北海道までさまざまな食材の良さを活かし、組み合わせや盛り付け方法にも趣向を凝らすお料理の数々と吟味して選んだ日本酒をご堪能ください。その時季にしか入らないような珍しい食材も多く、そんな食材との出会いもお楽しみいただけます。

中国江蘇省・蘇州の中国古典庭園をイメージした洗練された空間の中で、日本の四季折々の食材を使用した伝統的な広東料理をご堪能いただけます。

180度に広がる眺望とともに、旬の国産食材を使用した前菜や、ダイナミックにグリルしたステーキなど、シェフ自慢の料理をお楽しみください。