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A4・A5ランクの国産黒毛和牛を鉄板の上で、丁寧に焼きあげます。立ち上がる香りや食欲をそそる音とともにお食事をお楽しみください。お料理に合わせたワインやその他も種類豊富に取り揃えています。

本場イタリアンで修業を積んだシェフがその日仕入れた旬の食材を腕によりを掛けて仕上げます。料理に合わせるワインはイタリア産のみを厳選し、個性的なものや季節に合ったものなど豊富なラインナップでご堪能いただけます。

中国江蘇省・蘇州の中国古典庭園をイメージした洗練された空間の中で、日本の四季折々の食材を使用した伝統的な広東料理をご堪能いただけます。

ホテル最上階から皇居外苑や東京のビル群を望むグラマラスな空間で、新進気鋭のシェフ、ヨハン・ダコスタによる日本の出汁や日本料理のテクニックなどを取り入れた華やかなプレゼンテーションのモダンフレンチを充実のビバレッジセレクションとともにお楽しみいただけます。

日本料理をベースに素材の持ち味を活かす“あみ焼き”で極上のひとときをお届けします。食材をご提供する器ひとつひとつにも徹底的にこだわっています。オーナー自ら選び抜いた、極上のお料理をじっくりとご堪能ください。

新鮮で旨味がぎっしりした芳醇な味わいが魅力の牛肉を使用しています。1枚1枚丁寧に機械を使わず手切りすることであくが出にくくなり、自家製ぽん酢と一緒に召しあがっていただくと格別です。風味豊かな牛しゃぶをこころゆくまでお楽しみください。

江戸の昔より引き継がれる匠の技と知恵を活かし、素材の旨味を極限まで引き出した至極の“鮨”。食の旨味をさらに高める数々の生の酒やその時々の旬を感じていただく“一献”。伝統と革新が織りなす四季折々の“和”をご堪能ください。

日本料理の枠にとらわれないさまざまな調理技法を用いたお料理の数々は、季節を感じ「旬」を大切にし自然の変化に寄り添い、作物が持つ本来の旨みをご堪能いただけます。お料理に寄り添うワインや日本酒も多数ご用意しています。

化学肥料をできるだけ使わない生産者の顔がわかる、野菜やお肉を使った本格的な和食の肉料理やシェフの地元である青森県産の倉石牛や、地養豚(ガーリック豚)、地鶏シャモロックなど他では食べられない厳選肉を使った逸品料理もお勧めです。

肉質・脂が良質で噛み締める程に味わい深く飽きのこない全国の銘柄牛の中から目利きした黒毛和牛“雌牛”と、肉料理をさらに引き立てる「土壌を食べる」をテーマに選び抜いた季節野菜を使った日本の食文化やさまざまな調理法を活かした五感で味わう焼肉料理をご堪能ください。

海の女王、伊勢海老は海からの贈り物。すべて天然。専門店ならではの味わいの数々をお楽しみください。創りだされる料理の数々、荒磯の活きの良さをそのままに、舌ざわり、風味、歯ごたえとともにバランスのとれた絶妙の味をご堪能ください。

東北の魅力的な食材たちで構成されるコース。契約農家から届けられるオーガニックな野菜をはじめ、大地の恵みを存分に感じさせるひと皿は、豊かな食文化を再認識させてくれます。ワインも自然派ワインから特別な一本まで楽しめます。

船橋駅からほど近い、全5室の完全個室焼肉「牛-GYU-」。各部屋にはお客様専属のキャスト（焼師）を配置し、最高の状態に仕上げたお肉をご提供しています。シェフが厳選した和牛のフルコースをぜひご堪能ください。

瑞江の路地裏にたたずむ、一軒家の日本料理店です。お顔合わせやお宮参り、七五三、法事など、ご家族の会食にも最適で、お座敷のお部屋は小さなお子様も安心してご利用いただけます。季節感にこだわった正統派日本料理で、ハレの日をお過ごしください。

静岡県の海で捕れる魚を鮨職人の熟練の技でご提供します。和モダンな空間でくつろぎのひとときをお過ごしください。

お料理はトリュフに合う和洋中を取り入れた毎月変わる季節の創作料理です。仕入れ値のままご提供する、お得なトリュフをご自身のお好みで自由に削って加えてください。素晴らしい香りとともにお楽しみいただけます。

「空と水と緑」をテーマとした南伊リゾートを彷彿させる上質空間で、特製のピッツァ窯で焼いたピッツァや千葉食材のパスタ・お料理など、本格的なイタリア料理の数々をお楽しみください。

シェフの目が届く中で料理が提供される14席のカウンター席は、まるで劇場を眺めるかのようなライブ感が味わえます。アジアの食材やスパイス、ハーブを巧みに使い「心が奪われる料理」と評された「JG」モダンフレンチの世界観をお愉しみください。

A5ランク鳥取和牛をはじめとする鳥取県産の食材とお酒をメインにご提供しています。大切な方と一緒に、くつろいだ雰囲気のなかゆっくりお食事をお楽しみください。

江戸時代の京町家をフルリノベーションした空間で、和食歴25年の匠が磨き上げた技と創業8年の味わいを紡ぎ出します。京都の風情を味わう“タイムスリップ京料理体験”で、心ゆくまで堪能する至福のひとときをお過ごしください。